视频｜发挥桥梁作用擦亮“城市美食名片” 重庆95家商户上榜2025大众点评“必吃榜”

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 董进）7月11日，2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典在渝举行，来自重庆市、四川省、云南省等超百家上榜商户受邀到场领奖。

据了解，在6月25日正式揭晓的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地区的3091家餐厅上榜。随着大众“寻味之旅”的深拓广延，今年榜单新增25座美食城市发榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越时间周期。

2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典在渝举行。第1眼TV-华龙网首席记者 李文科 摄

榜单上近八成为烟火小店，超四成为10年以上老店。本次颁奖典礼覆盖省市及地区共有395家餐厅上榜，其中烟火小店占比超78%，10年以上老店占比近40%。

其中，重庆上榜商户数达95家，为全国上榜餐厅数量排名第四的城市，解放碑商圈上榜商户数跻身全国TOP10，渝中区为上榜商户数位列全国第十，北碚区、长寿区首次有美食商户进入榜单。

重庆的上榜餐厅中，有76家为扎根街头巷尾的烟火小店，占比超70%；36家为10年以上老店，占比超35%；首次上榜商户占比超46%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近63%，其中近40%为新上榜，乡坝老城来凤鱼（璧山总店）、络耳胡面馆、鬼冒火姜丝兔·江湖菜（江北店）等市井地道风味新上榜，“烟火气”“本地特色”“现烹鲜制”成为榜单关键词。

榜单上近八成为烟火小店。第1眼TV-华龙网首席记者 李文科 摄

首次上榜的重庆万州小平酒玖·小平小火锅，就是一家扎根本地十余年的市井老店。“父辈就开始从事餐饮事业，我是子承父业。”老板程曦苇介绍，自家主营的是万州小火锅，主打传统红烧口味。

“我们的小火锅相较重庆老火锅更家常，比较大众消费，一人两人都可以吃，荤菜、蔬菜一个锅里一起烫。”据其介绍，店里师傅每天七点半就开始处理新鲜的牛肉肥肠，肥肠要经过四次清洗，再过水、剖开去油，加入调料炖煮一小时。“虽然过程很繁复，但食材新鲜干净，是我们开店以来的朴素坚持。”

谈及首次登上“必吃榜”，程曦苇坦言：“我们就是一门心思做餐饮，没专门去搞流量或者冲榜，今年首次上榜后才知道‘必吃榜’的含金量。”她透露，榜单揭晓后，店里的客流增加了30%左右，不少本地食客跨区来打卡。

大众点评数据显示，过去一年，本次颁奖典礼覆盖省市及地区“必吃榜”搜索热度快速增长，其中重庆“必吃榜”搜索热度同比增速达94%，含“必吃榜”的评论热度增速达43%。

今年榜单新增25座美食城市发榜，更多市井好味走出巷尾。第1眼TV-华龙网首席记者 李文科 摄

重庆谭英雄·美蛙鱼头火锅、成都洞子口张老二凉粉、柳州阿云香螺小吃店、大理老王过江饵丝、贵阳雷家豆腐圆子……在本次分会场颁奖盛典覆盖的重庆市、云贵川三省及广西壮族自治区榜单上，更多能够彰显本地美食文化的“城市特色商户”冒头，占比超71%，2025年“必吃榜”正进一步为消费者寻找地道美食的权威指南，以及各地的“城市美食名片”。

“最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里，最值得信赖的推荐，来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌表示，用户消费决策从“被动接受”转向“主动发现”，大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。

餐饮行业是城市经济的 “烟火气”，更是拉动消费、彰显城市文化的重要载体。业内专家表示，“必吃榜”的实践，是平台企业助力消费扩容的一个缩影。市井小店构成了城市消费的“毛细血管”，却长期面临流量分散，数字化能力薄弱等困境。而平台企业通过数字化赋能，将这些散落的“烟火”串联成网，让市井消费从“本地私藏”变为“全国共享”。

现场举行颁奖仪式。第1眼TV-华龙网首席记者 李文科 摄

“重庆市各级商务主管部门将深入贯彻中央和市委、市政府关于全面推进消费提质扩容各项工作部署，一如既往地做好企业服务工作，继续与平台、企业携手，持续优化营商环境，支持餐饮企业在品质提升、业态创新、数字化转型等方面探索发展。”重庆市商务委员会副主任彭和良表示，希望 “必吃榜”继续发挥好桥梁作用，引导更多餐饮企业坚守食品安全底线、提升服务水平，共同擦亮 “重庆美食”的城市名片。

今年“必吃榜”揭晓后，大众点评已陆续在北京、武汉、深圳、沈阳四城举办分会场颁奖盛典。本次重庆分会场落地后，“必吃榜”还将在西安举办分会场颁奖盛典，通过全国分会场颁奖典礼，增强各地上榜商户荣誉感，积极与各地政府取得联系，以美食为支点，撬动消费扩容、文化传承与创新。

重庆市渝中区委常委、区政府常务副区长邓光怀就在颁奖盛典上提到：“‘必吃榜’颁奖盛典首到重庆、落地渝中。这既展现了渝中餐饮的蓬勃发展与创新活力，也是渝中区政府和美团、大众点评、和渝中餐饮商家匠人相向而行、踔厉奋进的最好体现。”