让“走出去”的咖啡更具中国味

近日，在英国伦敦咖啡节上，上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节同时举办。期间，15家中国本土品牌咖啡首次亮相，在“遇见中国”专区向来自世界各地的展商和游客展示我国咖啡文化的独特魅力。从引进来到走出去，我国咖啡行业实现华丽转身，这也是我国文化品牌与产业迈向世界的重要一步。

10年前，上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节在黄浦江畔启航，从首届24个品牌到第九届的逾270个品牌，从单一的咖啡品鉴到全产业链交流平台，见证了我国咖啡市场从萌芽到繁荣的过程。这些年，咖啡节扮演着“引进来”的重要角色，让我国消费者不出上海便能品味全球咖啡风味，也让国际品牌看到我国市场的巨大潜力。

咖啡，早已超越饮品的物理属性，成为一种文化符号与社交语言。在英国伦敦咖啡节，来自我国的咖啡都能讲出故事：既有中国湿地之都盐城的盐小勺咖啡、世界屋脊西藏的柠渡咖啡等城市咖啡品牌；更有故宫角楼咖啡等博物场馆文化跨界融合品牌……可以说，此次我国咖啡“走出去”，展现的不仅是一杯杯咖啡，更是我们的文化理念、创新精神与生活方式。

未来，想让“中国味”咖啡在世界舞台上占据更重要的位置，要加强产业体系的完善与提升，从咖啡豆种植、加工到品牌运营、文化传播，构建更加成熟、专业的产业链，提升我国咖啡品质与竞争力。云南省作为我国重要的咖啡产区，要进一步优化种植技术，打造具有国际知名度的咖啡豆品牌；器具品牌如泰摩（TIMEMORE）等，也要加大研发投入，以“中国智造”赢得市场认可。还应深化文化内涵挖掘与表达，探索咖啡与其他产业的融合道路，开发具有文化体验性的咖啡产品与场景，提升消费者满意度。

如今，单纯的“复制”与“模仿”难以在国际市场立足。唯有以创新为内核，挖掘独特的文化价值，以全球视野谋划发展，才能实现“破圈”突围。要建立长效的国际交流机制，加强与国际咖啡组织、品牌合作，形成常态化的文化交流与产业合作模式，提升我国咖啡文化在国际上的影响力。（作者：李治国 来源：经济日报）